YEMEKLİKLER

Kemerdere'nin Narlarından Nar Ekşisi - 500 ML

250 cc ve 500 cc lik şişelerde hazırladığımız nar ekşisi, 70 derece civarında vakum altında (bull) hazırlanmış olup, % 99,5 u sadece nar suyu içermektedir, kesinlikle glikoz şurubu ve tatlandırıcılar kullanılmamıştır. Ürünün kıvamını arttırmak için % 0,3 elma pektini (kendi üretimimiz viskoz elma macunu) kullanılmıştır. Nar suyu elde etmek için sıkılan narların iç kabuklarından kaçan kolloidal büyüklükte nar kabuk parçaları şişenin altında, zamanla çökerek dipte çok ince beyaz renkli bir tabaka meydana getirir. Bunun herhangi bir kimyasal ile ilgisi yoktur. Nar iç kabuğunun anti oksidan özelliğinin yüksek olmasından dolayı bu tabakayı meydana getiren ince parçacıklar bilinçli olarak ürünün içerisinde bırakılmıştır.